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Terra e mare, orecchiette fatte a mano e vini pugliesi, sotto le volte del XVII secolo o all’aperto nella corte.
La carta attraversa la cucina salentina di terra e di mare: pittule e fritti della tradizione, orecchiette con le cime di rapa e croccante di tarallo, ravioli ripieni di cernia, polpo alla pignata con fave e cicorie, carni alla griglia e dolci pugliesi.
Si mangia nelle sale in pietra della masseria o all’aperto, nella corte. Antipasti da 8 €, primi da 18 €, secondi da 18 €: la carta completa con tutti i prezzi è sul sito.
Menù completo e carta dei vini ↗︎Tre percorsi dentro la carta: la tradizione pugliese di terra, il pesce dell’Adriatico e i dolci salentini.
I fritti salentini aprono la tavola: pittule, calzoncini, polpette e arancini. Poi le orecchiette con cime di rapa e croccante di tarallo e i Maccheroncini Torcito con salsiccia, speck, noci e cacioricotta.
I primi piatti salentini ↗︎Tartare di tonno e di salmone, sauté di cozze e vongole, ravioli ripieni di cernia, spaghetti allo scoglio e polpo alla pignata con purè di fave e cicorie ripassate.
I secondi di pesce ↗︎La torta pasticciotto, lo spumone artigianale e il caffè leccese: il finale della tradizione pugliese, da 7 a 8 €.
I dolci della masseria ↗︎La pasta preparata a vista nel grande pentolo della tradizione, davanti agli ospiti: si richiede in anticipo ed è prevista per gruppi di almeno 10 persone.
Spaghetti allo Scoglio, L’Orecchietta della Masseria o Maccheroncini Torcito: concordate con noi la vostra spadellata al momento della prenotazione.
Chiedi della spadellata ↗︎
UN CALICE, IL TEMPO DI UNA CONVERSAZIONE
La carta dei vini raccoglie etichette pugliesi e bollicine, al calice da 6 € o in bottiglia. Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, bianchi e rosati del territorio.
Negroamaro, Primitivo e Susumaniello: nomi che ritornano nella nostra selezione, dal Salento alla denominazione Primitivo di Manduria.
Bombino, Sauvignon, Verdeca e una scelta di rosati: consultate la carta e chiedeteci un consiglio per il vostro piatto.
Un calice di bianco, rosato o rosso, oppure una bottiglia da condividere. Per le occasioni speciali, la selezione comprende anche spumanti e Prosecco.
Segnalateci allergie, intolleranze ed esigenze alimentari quando ci contattate e prima dell’ordinazione. Per un tavolo in corte, per i gruppi e per la spadellata, chiedete disponibilità al momento della prenotazione.
Scegli giorno, orario e numero di ospiti. Ti rispondiamo su WhatsApp per confermare la disponibilità.
Oppure chiama +39 388 163 8019Cucina, prezzi, prenotazioni e spadellata: le risposte rapide.
Cucina salentina di terra e di mare: orecchiette fatte a mano, pittule e fritti della tradizione, pesce dell’Adriatico, polpo alla pignata, carni alla griglia e dolci pugliesi, con una carta dei vini dedicata alla Puglia.
Alla carta gli antipasti vanno da 8 a 25 euro, i primi piatti da 18 a 22 euro, i secondi da 18 a 24 euro, i contorni da 6 a 8 euro e i dolci da 7 a 8 euro. I vini partono da 6 euro al calice.
Si prenota per telefono al +39 388 163 8019 o su WhatsApp, anche dal modulo di richiesta del sito. La prenotazione è valida solo dopo la conferma della masseria.
È la preparazione della pasta a vista nel grande pentolo di tradizione, davanti agli ospiti. Si richiede in anticipo ed è prevista per gruppi di almeno 10 persone.